嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“一碗面粉三根筷子，厨师长教你特色面食，鲜美又劲道，好吃！”面食在小圆的家里出现率真的超级的高哟，一个星期大概要用到20斤左右的面粉，一家六口人，每次大概是3斤左右的面，算下来基本上每天都会做上一次。每天都是换着花样来折腾，今天做包子，明天做馒头，后天做饺子，大后天做馅饼，哈哈~好多呀，无论是哪一种做法，各有各的特色，各有各的味道，对于爱好面食的人来说，每一种都是好吃的吧。

　　今天用一碗面粉三根筷子，教你做陕西特色~烩麻食，口感鲜美，劲道又好吃，做法也不难哟，就算是厨房小白也能轻松上手。所用的也是很常见又普通的食材，面粉，西红柿，鸡蛋，还加了一些做装饰用的蒜叶。而且还可以在里边加入自己喜欢的食材，比如豌豆，胡萝卜，青菜等等。每周都会做上几次，汤汁鲜美，面粉劲道爽滑，连吃一个礼拜也不会腻哟，下面一起来看看它的做法，喜欢不妨动手做起来

　　——【烩麻食】——【面团用料】:中筋面粉300克，清水160克，食用盐3克【配料】:西红柿1个，鸡蛋2枚，蒜叶适量【调味料】:盐，胡椒粉，生抽，番茄酱，油，香油【制作步骤如下】:步骤一：先开始和面，准备好的300克面粉，3克的盐混合均匀，再慢慢的加入160克的清水，用筷子搅拌成絮状后，再下手将他揉成稍硬却光的团，盖上保鲜膜让它松弛30分钟

　　步骤二：这个期间把准备好的配料洗干净，西红柿切丁，鸡蛋打散，蒜叶切末，可以按喜好来调配，加一些时令蔬菜或是家人爱吃的

　　步骤三：案板抹些干粉防粘，放上松弛好的面团，用擀面杖擀成片，力道要均匀，防止面片厚薄不一

　　步骤四：先用刀把面片切成长条，然后再切成小块，怕它粘连，记得在小块上撒一些干粉防粘

　　步骤五：准备好三根筷子，拿一小块面团放在筷子上，右手的大拇指压在面团上，用力的往前搓，一个漂亮的小耳朵就做好啦！依次把它全部搓好

　　步骤六：锅里来上少许的底油，倒入西红柿丁翻炒出汁水，这个时候加入一大勺的番茄酱翻炒均匀

　　步骤六：接着倒入一大碗的热水，大火烧开，水开下搓好的小耳朵，将它煮熟至浮起，再简单的加一些生抽，盐，鸡粉调味

　　步骤七：这个时候倒入打匀的蛋液，用锅铲轻轻的推动，让他形成蛋花，最后再加入蒜叶翻炒均匀，关火

　　这道鲜美劲道又好吃的-烩麻食就做好啦！一碗下肚，暖心又暖胃

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