关于酿造酱油这个问题我看过中央二台做过一个节目讲四川省泸州市先市镇的酿造酱油的。因为我这个人比较好吃先市酱油，喜欢吃点地道的东西，就如喝酒一样我只喝年份足而且是纯粮食的坤沙好酒一样。酱油的酿造要经过大豆的蒸煮，加曲发酵，而且要人工不定期的搅拌让其发酵均匀，最大的工作量是晒，发酵的缸要在太阳天把盖取下来晒。好的酱油酿造以后也要存放。为了品尝这个美味的酱油，我和几个朋友去先市镇打过酱油，在先市镇我们点了一道菜，也是当地最受欢迎的。用白肉煮熟以后沾沾酱油。非常的纯香而且肥肉一点不腻！当地的人吃酱油也没有什么讲究，用瓶子一装就OK啦！

酱油是不错，可惜价格比较高，100元钱一斤。当时我想为什么怎么如此贵呢先市酱油？心想酱油不就是几元钱一包的玩意吗？这么贵当地人岂不是很少消费，一了解恰恰相反，当地人用酱油一般是做垃圾的时候用。而且一滴已经足够的醇香浓郁了，一瓶酱油他们用差不多一个月。突然想起自己用的那几元钱一斤的酱油是什么酱油我简直不敢想，联系到我们的茅台镇酱香白酒又何尝不是这样呢？酱香白酒虽然好但是就是价格贵了点。而很多酱香白酒的爱好者就和我用酱油一样。他们喝不知道什么质量的酱香白酒而我用的是不知道什么货色的酱油一样。

茅酒手艺人旨在传承先市酱油、传播、发扬中国传统白酒文化。首先茅酒手艺人希望所有酒友兄弟姐妹们远离酒精酒，因为人的生命是有时间长度的，尽量让这些时间奉献给纯粮食白酒，尤其是不要与食用酒精来一场山盟海誓的婚外恋，第二是让想喝到优质酱香白酒的人喝到优质酱香白酒。第三是让目前在寻找酱香白酒的酒友找到适合自己的酱香白酒。

最后我希望和你们一起在茅台镇开始美酒的发现之旅。我在茅台镇为您寻找好酒。

茅酒手艺人一个土生土长的茅台镇人

茅酒手艺人以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

我在茅台镇等你来约酒哟！

茅酒手艺人maojiuyr

作为一个外地人来四川旅游，可以购买哪些特产带回家？

谢邀请。

来成都旅游的朋友，一般都会带点特产回去。我每次都会给朋友推荐几种方便好带又有特色的食品。

火锅料。全国人民都知道来成都要吃火锅。川味火锅最大的特色就是底料的麻辣鲜香。火锅底料在全成都各大小超市都可以买到，推荐买德庄火锅底料，有微辣、中辣、特辣之分。我一般买微辣或中辣，在家做火锅、冒菜或者是麻辣小龙虾。

兔丁、牛肉干或者是灯影牛肉。真正用牛肉做成的牛肉干价格都不便宜，所以不要贪小便宜。溜羊狗和棒棒娃都是知名品牌，如果要买其它品牌的，要注意产地，自贡或达州生产的基本都不错。还可以多逛逛几家大型超市，有可能会遇到打折促销哦。冷吃系列的就一定要选择自贡的。

泡椒凤爪和各种口味的豆腐干也是不错的小吃。不过泡椒凤爪会很辣，吃不了辣的可以少买一些。

桂花糕和绿豆糕、云片糕也很不错，适合老人小孩子吃。

四川的绿茶也是有名的，碧潭飘雪和竹叶青，还有蒙顶甘露都是不错的选择，喜欢红茶的，可以选择宜宾的川红。

四川的腊肉和菌干也是很美味的，腊肉可以蒸或者炒，菌干可以煲汤。

以上都是一些方便携带又能在各大小超市能买到的东西，其它的可以根据自己的喜好和经济能力来决定。实在不行还可以买几包自贡井盐回去。