脆皮火烧配方材料优质食用油牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，鸡腿，鸡脯肉，洋葱，青椒，大葱等。做法脆皮火烧是继麦多馅饼之后，融中式制饼与西式烘焙为一体的经典名小吃之一，每个饼的市场售价6元左右，主要有原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、回味鸡腿、怪味蹄花、麻香鸡肉等六种主流肉馅。目前市场上主要的推广机构，加盟的有乔东家脆皮火烧，培训的有翰香原脆皮火烧，其口感大都皮酥馅香，相差无几，加盟店与学员广布国内。面皮的制作主要采用精细面粉，经过了烤箱的烘烤，出来的饼外表金黄好看，咬上一口外脆里软，细观可见清晰的层次，细品可闻满口的肉香，更主要的是营养搭配十分的合理，小小一个火烧，富含有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪等人体所必需的成分。脆皮火烧的制作，主要有这些流程乔东家脆皮火烧：配料，和面，发面，擀皮，切配，调馅，烘烤，貌似一个简单的小饼，做起来却是十分的讲究。一个饼做的好坏，不但要求馅调配适宜，而且馅的制作也要手法得当。制作原料：精细面粉优质食用油牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，鸡腿，鸡脯肉，洋葱，青椒，大葱等。制作方法：1.和面。将面粉，温水，发面料，按照比例，倒入和面桶里面，摁开电源进行搅拌，直到将面团和至光滑细腻有弹性。2.醒发。醒面在不同的季节，时间长短也有所不同，夏天需要半小时左右，冬季需要一小时左右。3.擀面。擀面需要工夫，要将面擀成方形的片状，刷上油，卷起来，分为大小一致的剂子，将每个剂子逐一的擀成圆形的面片，中间厚两边较薄，包入馅，整齐的摆放在烤盘里面。4.烘烤。将烤箱预热到合适的温度，放入烤盘，烘烤至表皮焦黄，即可以取出来。

江汉路步行街值得买的特产？

1乔东家脆皮火烧、 涂记油酥饼

　　这家的生意很火爆乔东家脆皮火烧，每天都有很多人排队购买油酥饼。而且油酥饼的味道很好，有不同的口味，包括猪肉、牛肉等等。吃这个的时候一定要趁热吃，这时的味道是最好的。特别是冬天的时候，吃上一口，心里顿时暖暖的。

　　2、 双鱼岛烤鱼

　　装修风格为马尔代夫海岛的风格，充满着浪漫温馨的气氛。他家的香辣烤鱼、疯狂的小鸟都很值得推荐，特别是是烤鱼，肉质鲜嫩不油腻，入口即化。

　　3、 毛记冒菜

　　消费价格较便宜，两个人去吃也只用花40元，性价比高。里面的牛肉吃起来很嫩，肥肠也很好吃。而且锅底汤料浓厚，味道十足。

　　4、噢热狗(still dog)

　　这家店看上去并不大，但装修非常有特色。卖的是美式热狗，个大味美。而且热狗的外形很好看，让人非常有食欲。它夹热狗的面包烘焙的比较脆，吃起来非常有口感。

　　5、刁角桂花糖油香

　　门店很小，由一个老婆婆经营着。而且只在早上售卖，十点之后就买不到了，你就只能等到第二天早点去买了。这个据说还上过美食节目呢。

　　6、继叔凉面

　　可以算是江汉路步行街必吃美食之一。特点是地地道道的重庆风味，特别麻。而且凉皮的味道更足，更有劲。

　　7、乔东家脆皮火烧

　　火烧比较大，分量足，有不同的口味，包括牛肉、鱿鱼等等。可以按照自己的喜好添加。不仅可以吃饱，还很划算。

　　8、王记牛肉粉

　　在江汉路的名气很大，历史比较悠久，经常会有人慕名而来。随着经营规模的扩大，店里的小吃种类在增多，但他家的牛肉粉仍然保持着传统的味道。

　　9、心情铁板烧

　　这家的生意也非常好，经常需要排队。与其他门店的铁板烧相比，他家的价格比较便宜，味道可口，而且他家的千叶豆腐也很好吃。

　　10、老宬记汤包馆

　　他家的汤包皮薄汁多，闻起来很香。而且他家还有个五彩汤包，非常有创意，是用五种颜色制作的，包子看起来让人很有食欲。

南昌有哪些鲜为人知的地方小吃店？

1、铜锣湾T16火爆营业，风头一时无两。餐饮分布在四楼五楼，上井日式料理、玲珑小镇、月满大江、美疆歌舞。。。。。。你都知道吗？

2、羊子巷两室一厅一度成为南昌口味的代名词，环境可以直接无视，但是这里的油浸鱼绝对让你流连忘返。肉嫩，鱼上面铺着一层大蒜腌酱，香味浓郁。

3、包家巷大众购物中心对面的春洪猪血粉店，环境与生意的火爆不成正比。猪血粉是招牌，自然味道不错，不腥，吃起来像豆腐，米粉就是一般的江西米粉。

4、小东方餐馆，这家店已经有20多年的历史了，如今在红谷滩、蓝天碧水附近都有分店。以纯正的赣家土味为主,原汁原味!家常柚子皮、特色米粉肉、特色红烧鸭、红烧猪脚等。

5、毛毛饭店一度成为《吃香喝辣》节目的高频词汇。从藏匿在老旧的小民居搬到了濠江路凤凰小区。环境升级，口味一直没有变。完全自主 自助的看菜写菜单的点菜方式，依然挡不住大批食客。

6、珠宝街老左炸酱面，来南昌一定要吃的东西，一流的杂酱面，汁水很饱满，再来个猪肝汤，雀撒。这家店在吃货群体中占据着很高的地位。所以几乎每次都存在着排队的现象。

7、渊明南路的天天大饼，一个不算店面的店面，但是人气却超级旺，很多人都说这就是儿时的味道。只有三种饼：肉的5元，韭菜的2元，韭菜盒子1元。