各位小伙伴们好！我是丫头美食记的丫头，阅读本文前请您先点击“关注”，以便第一时间免费收到我分享的每一条认真问答，我对每一篇问答都很用心，将自己了解的知识内容写出来分享给大家，您的支持是我创作的最大动力！你们在哪里吃过最正宗的广东肠粉？第1⃣️都城快餐官网：银记肠粉店

肠粉是广东家喻户晓的经典早餐，这些年我听说过广州的西关肠粉、普宁肠粉、潮州肠粉、云浮的河口肠粉、梅州的客家肠粉......我吃的最多，觉得最好吃的还是广式肠粉，最有名一家连锁店银记肠粉店不错都城快餐官网！判断肠粉好不好吃，爽滑、粉皮薄、有韧性，是关键，酱汁也必须要特制，不咸不淡，稍微有点甜。呈透明状，口感比较Q弹，调制的酱油是肠粉的灵魂；

第2⃣️都城快餐官网：巷子深的街坊肠粉店

说起广东肠粉，让我想起早先小区楼下的一间肠粉店，是一家夫妻店，店铺临街口、很小,只够摆五张小桌，天气好的时候外面摆了5、6张小桌。老板肥肥的，记性很好，叫得出很多吃他家肠粉的老顾客名字，现在想起来他家肠粉是石磨肠粉，味道的确味道与众不同，快赶上广州酒家肠粉的味道了！

第3⃣️：我自己做的肠粉

我总觉得自己是最早在网上买猪肠粉工具的那波人，兴趣应该缘于这家小店和儿子爱吃肠粉最好吃的还是自己亲手做的爱心肠粉，广式口味的石磨肠！

———我的爱心肠粉———

主料：专用肠粉.

配料：香葱碎.生菜.肉碎.鸡蛋

工具：平盘.夹子.油刷.刮板

步骤：第一步：将专用肠粉按照1:3比例调浆，加少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆；

第二步：准备好自己的馅料，猪肉牛肉碎、猪肝、牛肉片......调好味；

第三步：水煮开后，盘子里刷一层油，把搅拌均匀的肠粉米浆放到盘子里，摇匀；放入喜欢的馅料，撒上葱粒，盖上锅盖，全程用最大火蒸2-3分钟，肠粉起大泡就就熟了；

第四步：趁热用刮板将蒸好的肠粉刮下卷起，刮板抹点油，馅料被肠粉包裹在中间，装盘；

第五部：用生抽、香油、蚝油、糖、胡椒粉、水煮好的料汁淋在肠粉上，就可以开吃了。

———出品图———

结语“银记”、“广州酒家”的最正宗，街坊档口和我自己做的最好吃！做肠粉加容易熟的馅料，材料要新鲜，牛肉肠最好吃，猪肝、瘦肉片也不错。加肉的叫肉肠，加鸡蛋的叫斋肠，喜欢的可加2个鸡蛋，不喜欢葱的可以走葱，丰俭由人！自己做干净、方便、成本低、味道也不错哟！

大家有更好吃的肠粉店，欢迎在下方评论区留言讨论哦！

我是丫头，感谢您的阅读，一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信，感恩点赞和关注我的每一位朋友，下期再见！

（本文由“丫头美食记”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

疫情过后，餐饮业的发展会怎么样？

很高兴回答您的问题！这次新冠病毒疫情爆发，对酒店餐饮行业的打击是最大的，完全依靠食客上门消费求生存、求发展的餐饮业，几个月关门不营业，损失该有多大，可想而知。

我个人认为，这次疫情，对餐饮业绝对是一次残酷的洗礼，必将对整个行业带来根本性的冲击和全方位的改变。

一、整个餐饮行业将重新洗牌，大批成本高的酒店会倒闭关门

餐饮行业用工多，房租、装修、卫生保健管理等方面，成本都很高，平时压力就比较大。尤其是一些豪华大酒店，上面三种成本更高，平时主要靠高流水、大规模接待、快周转这三招维持经营，保持盈利。

接受这次疫情教训，适应国家新的政策，以后大规模聚会会越来越少，甚至婚礼宴会模式都会发生改变，分散举办、在野外举办婚礼的会越来越多。大酒店自身集中规模性接待量将全面萎缩，这种发展变化趋势，必将导致一些成本高、依靠大规模接待客人维持经营的大酒店难以为继，有些大酒店客源全面萎缩，关门是可以预料到的！

二、整个餐饮行业会更加注重卫生安全保障

这次疫情，对全民是一次最现实的安全卫生防御教育和实际考验。经历过生死劫的全国人民，卫生安全意识无疑会大大提高。这种全民讲求卫生安全的趋势，必将促进和推动原本对卫生安全要求比较高的餐饮业，更加强化卫生防疫意识，全面提升和完善酒店的卫生管理、安全防疫措施。包括对酒店的环境卫生管理、对采购的原材料的卫生管理、对饭菜和饮品的卫生管理、对从业人员的卫生管理，乃至对上门客人整个消费过程的卫生管理和监督，都会大大增强。

否则，出了问题就是大问题，一旦在安全卫生上出了事，就是这个酒店的末日，知道这个酒店卫生环境差，谁还会上门？躲还来不及呢！

三、严峻的市场形势将逼迫餐饮行业提高服务水平和服务质量

这次疫情发生后，全国封城，不让聚会，餐饮行业真正感受到了切肤之痛，突然间，原本热闹的、人员聚堆的餐饮业，没有人来聚餐，酒店全面冷清甚至关门，除了经营者深感痛苦之外，必然会引发他们的全面反思，珍惜客流、珍惜每一个消费者，让每一个消费者感到满意，借此拉住他们再来消费，将成为一种新的趋势。疫情过后，这种珍惜将更加珍贵，必将成为维持酒店继续经营、不倒闭的重要条件。

这几天，出去参加了几次应酬，就已经发现，上述趋势已经明显展现出来，这是一个好的趋势！

城市刚刚解禁，很多酒店生意火爆，这个时候应该是涨价或饭菜“抽条”比较严重地时候，“萝卜快了不洗泥”，这是以前餐饮行业见怪不怪的现象。

但观察发现，各个酒店不但没有“抽条”的，反而全部加大了菜量，服务态度和服务水平都大大提升，其他配套保障也很到位，全面超出过去水平，却没有一家酒菜涨价的。

交谈之中，几个酒店老板都说，现在餐饮业很苦，客人能来就是天大的恩赐，我们不能不珍惜！解禁初期这样做，也许是一种权宜之计；以后继续这样做的酒店，肯定会成为赢家！