用料主料草鱼1条辅料黑木耳适量金针菇适量豆腐皮适量油菜适量调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量淀粉适量植物油适量胡椒粉适量郫县豆瓣酱适量白糖适量老碗鱼的做法1.将鱼片好，用料酒塘坝鱼、淀粉，葱姜盐拌匀淹20分钟，鱼头和鱼骨洗净，等下用来煮底汤2.将配菜，我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滚开的水里（水中放点盐）煮到八分熟，在准备好葱姜蒜，干红椒，花椒3.锅里倒油，爆香葱姜蒜，辣椒和花椒，加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖，放入鱼骨和鱼头翻炒两下，加水煮4.煮大约3分钟，再倒入鱼片，再煮两三分钟，起锅倒入提前准备好的菜里5.炒锅里多倒点油，放入干红椒和花椒炒香，然后浇到鱼里就OK了，做了一大锅，真好吃

朱军塘坝鱼杨家村店怎么样？

本来是想上来写点评的，结果发现这家商铺没有。靠近六婆串串香（沙井村店），对面是春发芽，206路白沙路南段可以到。吃过两次，第一次吃完觉得性价比很好，于是乎隔了几天又去了第二次。第二次吃的时候发现味道也就那样，可能是第一次吃的时候刚从兵马俑回来，太饿的缘故。总体来说性价比不错，两个人的话人均70左右。味道的话不能算太差麻婆豆腐塘坝鱼：10块钱。味道还行，推荐杏鲍菇牛柳；记不清价格了，味道很一般，不推荐。塘坝鱼：一般的盖浇饭馆的味道。水煮肉片：还行，可以有。时隔太久了，价格都记不清了。对了，突然想起来，麻婆豆腐第一次去的时候是有肉末的，第二次去的时候就没有了，难道是因为第一次去的太晚没客人的缘故么？

边家村的西北大学附近哪个店的老碗鱼好吃啊？

附近没有特别不错的老碗鱼，如果不想走太远的话，大学南路有一家佰隆塘坝鱼，味道比较中规中矩，他家有各种系列的鱼，老碗鱼，塘坝鱼，炝锅鱼都比较全。价钱合理，分量也很足。好吃的话就要走远点了。以下的都是我经常去的，你可以参考：1 黄金老碗鱼 最近的在友谊西路上小雁塔附近，或者吉祥村。两个差不多远近，不过他家鱼做的有些油腻。35元2 九寨沟老碗鱼 我以前常去，现在也觉得没有原来好吃了在长安路上音乐学院对面天桥下，旁边还有黄金老碗鱼，两家生意很火爆。可是现在味道大不如从前。35元3 寇寇香辣鱼（大车家巷里，粉巷陌人王旁边的巷子进去50米） 聚宝盆香辣鱼（国路中段东8道巷口) 都是称斤的活鱼现杀现做，18元一斤，以辣著名。但是寇寇家的鱼一般都是4斤以上，而且严重有缺斤短两现象，聚宝盆2、3斤都有。4 万和火锅城 他家的炝锅鱼好吃，而且辣子可以给你磨细了带回去，吃完鱼还可以涮火锅，最后还有免费的面吃。就是有点贵，一斤27元。在长安路上靠近南梢门还有一家小丫炝锅鱼，不过我没去过，很多人说不错，待我以后鉴定。5 傻儿鱼庄 在朱雀门里进去300米路东一个巷子口，味道也不错，不过去晚了也只剩下大鱼了。6 欣欣餐厅 朱雀路上过了南二环快到子午路上，旁边是98中学。很温馨的一家餐厅，去他家的话美桌必点炝锅鱼（28元），但是其他炒菜也很不错，饭点人会很多。建议不要凑热闹。7 泼妇鱼 含光路体院旁边，也很近。高新还有什么沸腾鱼，我是还没有去吃过，但是很多人推荐我去。还有西工大南门附近开了一个竹鱼坊，这两家都是区别于传统的做鱼，一家老板怪怪的，一家环境怪怪的,忘记泼妇鱼的价钱了，都是称斤的，竹鱼坊25.8元，都不便宜，菜场草鱼才5元一斤。我是比较喜欢吃辣的，看你口味了，不过老碗鱼有三鲜的啊塘坝鱼！我已经把多年美食总结浓缩成精华奉献给大家了，希望大家给点掌声啊！我是超级的爱吃鱼，谁还知道好吃的鱼的话介绍一下，可以直接给我留言啊！o(∩_∩)o..补充一下：介绍的话不要把朱军鱼庄，小苏塘坝鱼那些店拿出来讲，要说些大家不知道的，而且说清楚店名和店址，还有价钱！！

四川塘坝鱼的做法步骤图，四川塘坝鱼怎么做？

1、将草鱼切成条，放五香粉，盐，料酒，生粉，腌15-20分钟。

2、表面裹生粉，下7成油锅炸金黄；放入一个锅中。

3、用炸鱼的油，将花椒，豆瓣酱、姜、葱、蒜、两勺白糖依次下锅炒香，加料酒，放入少许开水熬一会；

4、放入切成条的豆腐、芹菜 ，煮一会。将煮好的料整个倒入炸好的鱼里，这样，鱼都在汤里泡着了。然后，小火微6-8分钟。让鱼煮入味。

5、起锅时，放入切好的芹菜叶和香菜，表面撒上芝麻，即可。四川塘坝鱼的做法 步骤1小贴士注意，水不要加太多，这样吃起来才会麻辣鲜香，味道也能很好的入进去。感觉像干锅一样！！！