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小作坊食品生产分类,十大暴利小作坊不限门店限制

业内最好的烤鸡作坊，卤锅24小时不关，不用店就能卖完

南方人吃更多的烤鸭和鹅，但北方是烤鸡的世界。每天都有很多人在生意兴隆的红烧鸡摊前排队。这家商店是这样的。它有自己的红烧鸡作坊，可以说非常壮观。365天24小时不停火，每年只休息一天半。只有30号下午，这家烤鸡店才会关门，第一天不营业，但会一直营业到第二天。

在最好的烤鸡车间，一天24小时不关锅，没店也能卖完。一个大姐和她的丈夫打开了它。大姐说，她爷爷那时候就开始做烧鸡了，手艺代代相传。第三代来找她，他们家的烧鸡也很受欢迎，因为很好吃，轻轻一拉就很容易从骨头上掰下来。夫妻俩开店已经20多年了。旧口味不能满足年轻人的需求，所以他们做了一些改进，变得更受欢迎。

这位大姐的烧鸡作坊真的很壮观，有两个超大的锅。左边那个辣，右边那个辣，右边那个比左边那个大。因为北方人其实吃辣的比较少，五香的比较受欢迎。那一天，他们已经腌了将近十桶烧鸡，看着那堆像小山一样的烧鸡，真的很震撼。

有很多无良小贩为了缩短卤制时间，加入一些工业原料，但这位大姐很老实，一点也不掺假，使用的卤制材料也很正规，很普通。看浓浓的卤汤，有草果、肉桂、八角、茴香等几十种香料。看着满满一盆盆的调味品，人们心安理得。

大姐用的鸡都是直接从农场运过来的，而且不掉毛，干净。因为生意太忙，她一个人处理不了，所以她又雇了三个工人。即使四个人很忙，他们每天也很少有时间休息。烧鸡品尝需要时间，锅里的火总是温热的。只有这样才能软而不烂。红烧鸡酱的香味很浓，所以附近的人每天都会很开心有这种香味，对吧？但他们也很富裕。他们可以用锅来点卤汁。当他们回家的时候，不管他们混合什么都会很香。

烧鸡腌好后，大姐会用三轮车送去店里。如果还没送到店里，中途就卖完了，不需要店的节奏；18元的烤鸡一斤，小的30多元，大的才四五十，很划算；看来她的烤鸡真的很受欢迎。

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