昨日上午，南昌食品和药监部门对浙江凯旋门澳门豆捞南昌直营店的相关食材进行封存，并取样送检。尽管澳门豆捞这次付出了沉重的代价，但凯旋门澳门豆捞不会退出南昌市场，会在南昌扩张两家门店，重新赢取消费者的信赖。

　　食材没问题只是监管不到位

　　澳门豆捞冰柜内的部分原材料之所以被封存，一个重要原因是还没有提供原材料的采购证明。直营店的赵店长说，龙虾、螃蟹等大部分海鲜作为原材料，都是由浙江凯旋门集团统一配送，相关证明这两天就会从外地送到南昌。

　　这次澳门豆捞南昌直营店之所以被推上舆论的风口浪尖，不是原材料自身有问题，而是直营店监管不到位，导致海鲜员、厨师违反职业操守。

　　整顿期间不会拖欠工资

　　目前，目前，在消费者抗拒、生意清淡的情况下，澳门豆捞选择自行内部整顿，并从浙江总部派员来到南昌，从食品卫生、服务态度上对全体员工进行强化培训。

　　澳门豆捞集团营运总监王超昨日下午向本报表态，员工在接受培训期间，在薪金上会得到相应的保障，如果有员工选择离开，直营店严格遵守相关法规，保证不会拖欠员工工资。

　　扩张店面赢取消费者信赖

　　短短一周内，澳门豆捞南昌直营店从顾客盈门到歇业整顿，可谓经历了冰火两重天，在浙江凯旋门集团看来，这是公司成立十多年来，第一次遇到“这么大的危机事件”。

　　在痛定思痛中，浙江凯旋门澳门豆捞集团的营运总监王超说，在接下来的两年，集团将继续在南昌扩张两家澳门豆捞门店，用产品和服务质量重新赢取南昌消费者的信赖。

　　在一些消费者看来，凯旋门澳门豆捞这次在南昌“栽了跟头”，在南昌继续扩张店面除了追求经济效益外，更多的是“面子工程”，是对“凯旋门澳门豆捞”这个品牌的苦心维护。

　　“澳门豆捞”乱象众生

　　浙江凯旋门澳门豆捞南昌直营店问题遭曝光，陷入四面楚歌。事实上，此事已经搅乱南昌多家“澳门豆捞”的生意。多家打着澳门豆捞品牌的酒店也受到牵连，近日生意清淡。

　　目前在南昌的市场，打着“澳门豆捞”的酒店有十多家，谁真谁假，消费者已雾里看花，对“李逵”、“李鬼”不分。有热心的本报读者对南昌的“澳门豆捞”门店进行了罗列，发现竟然有0371澳门豆捞、品上品澳门豆捞、尚品澳门豆捞、鼎中鼎澳门豆捞等品牌。

　　文/记者金其会