广东人不仅擅长煲汤,还精于配茶。广东凉茶的配制方法有很多,其中比较经典的配方有两种板蓝根凉茶饮料:一种是以金银花、野菊花为主材调配,一种是以鸡骨草、夏枯草为主材调配。但更多的是多种材料配制,加上现在配方都在不断创新,需要满足现代人日益提高的口感要求。
比如最出名的王老吉凉茶板蓝根凉茶饮料,也是我最爱喝的凉茶,王老吉的配方虽是基础传统,但其实也是经过改革创新的。它的配方具有三花一草一叶,菊花,金银花,蛋花,甘草,仙草,夏枯草,布渣叶。
还有很多中药材都可以入茶,比如薄荷,板蓝根等等,广东人真正把口感和健康融合在一杯凉茶里。