南阳市和襄阳市，虽然不是一个省，距离也就135公里，同属汉水流域九头鸟热干面。
南阳热干面九头鸟热干面，牛杂面，应该通归襄阳系，也不能说热干面和武汉无关，但武汉热干面来南阳，还真会水土不服。
南阳与襄阳两条通道中间，有邓州市和新野县，这两个县起到了一个很好的传承，桥梁的作用，这两个县的牛杂面比南阳的要早上几年，盛行的也早上几年，特别是邓州满大街都是“窝子面”，本来邓州的“糊辣汤”是很有特色的，但还是抗不住“窝子面”的狂热九头鸟热干面。
在说新野的“板面”，据说三国时期，流传至今的新野名吃，但也只能和牛杂面平分秋色。
说南阳热干面不能不说唐河热干面，后来居上，但口感还有点独到的地方，面条没有湖北的脆，讲究一个软，糊嘴。
有以上三个和湖北搭界的县，热干面的
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