以下方法教大家如何识别真假燕窝盏记燕窝。

经过加工的假燕窝基本特征有5个盏记燕窝：

1盏记燕窝：浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有黏液。

2：形状呈糊状或规则状。

3：未煮即有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味。

4：煮后颜色白灰，对光照不透明。

5：煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。

纯真燕窝的基本特征有4点：

1：单盏燕窝的重量约4～9克

2：浸泡水后的水无油渍亦无黏液

3：形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4：煮后有淡淡的蛋白腥味，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

所以鉴别燕窝真假要: 看、闻、拉、品。

看：

天然燕窝为丝状结构，由片块状结构构成的不是真燕窝。真的燕盏在灯光照射下是透光的；购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。

闻：

天然燕窝略带蛋白腥味，气味特殊，如有腥臭味或油腻味的为假燕窝。另外细心留意燕窝中有否其他香味，可能是人为用香料来遮掩作假。

拉：

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断或用手指揉搓没有弹力的都是假燕窝。

品：

燕窝炖好后，有浓郁的蛋白香味。洞燕柔韧爽口，屋燕丝质润滑。如果出现橡胶、橡皮味道，必定为假燕窝。

以下是市面上常见的各种制作假燕窝的方法

全假燕窝

多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有异味而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。

染色燕窝

所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，并美其名曰：“黄燕”或“金丝燕”来欺骗客户。

漂白燕窝

漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致、卖相漂亮而使用化学的方法来漂白的燕窝。因为使用了化学试剂，所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝，几乎没有什么绒毛、白白净净。

注水增重

通过增加水分，来增加燕窝的重量，是大部分“港货燕窝”的一贯做法！消费购买1斤燕窝，至少花上30%以上的价格来购买掺入的水分了。

燕窝都有哪些品牌？哪个比较好？

燕窝的品牌有很多种，例如：燕之家、燕思巢、珍颐慕燕、盏记等，之前都在这几个品牌买过，后面就一直在珍颐燕慕买的了，因为在他家的燕窝体验店（北京国奥村）买过，觉得燕窝还不错，燕窝的色泽很白，品质很好，口感细腻滑爽，每盏都有溯源码。主要的是相对于其他家，它家的燕窝价格比较实惠。店内环境也不错，比较安静，适合跟朋友喝个下午茶聊聊天。买燕窝需要注重燕窝的品质。现在市面上出现了很多劣质燕窝，我们挑选燕窝的时候需要注意啦。

燕窝碎的价钱一般为多少呀？

其实自己吃的话，可以买燕条，因为燕碎好麻烦，太碎了，挑毛难挑，而且没有口感，燕条比较好，实际，虽然说是燕条，但是也有大概半个燕盏的大小，而且无添加，因为盏的话，商家为了好看，通常会塞一些碎在空隙里，价格也只是盏的2/3左右，我在淘宝上也看到很多卖燕窝的，你一定要看牌子，比如香港盏记和楼上的比较好．我刚刚买了一些燕条，十多块一克，先试试再告诉你真假．如果有认识人去香港，最好是叫人帮忙买，香港的便宜很多的．