最近，海胆君很忙八个雅鹿。

头条榜上又看见了他的身影八个雅鹿。

海胆君：“木有木有，我们也是一不小心就站到了巨人的肩膀上八个雅鹿。嘿嘿嘿！”

海胆蒸蛋

海中的老资格

正所谓海中精品千千万，予独爱“胆”之身带棘刺，内有乾坤！

海胆君：“哎呀呀，活得久了，自然就有内秀啦！俺们可是见过三叶虫的人！恐龙脚下还赛过跑嘞! 海星、海参都是俺们的近亲！上次俺们棘皮动物家族聚会，我还见到海参妹妹了呢！那叫一个水灵！又勾勾又丢丢，那小腰…”

咳咳，注意形象。海胆君呢，是海里的老前辈了，多古老呢？据我们科学的考证，它在地球上的生存史已经有上亿年的光景了。在三叶虫活动的古生代和恐龙生存的中生代，都有发现他们的身影。在我们中国的西藏高原上还曾发现过海胆的化石。现在世界上发现的海胆化石种类就已经有5000余种之多。

海胆

海胆的日常生活

海胆君的家呢主要分布在藻类丰富的滨海带或岩石缝中，从浅水区到7000米的深水中它都可以安家。别看它长得这么糙，其实胆子天生的小，见到敌人撒腿就撩，从不和你正面硬刚。

海胆君：“怎么说话呢！俺们这是用计！三十六计最高明的是哪一计？走为上计啊！要长寿就得佛系，又教你一招！再说，你踩着高跷干得动架啊（小声）”

海胆

海胆君极不喜欢光线，所以基本都是夜生活，经常昼伏夜出。海胆的“腿”便是那些棘刺，还有那细细小小、数目繁多，带着黏性的透明管足。在运动时，管足可以抓紧岩石，而“高跷”棘刺则把海胆高高抬起使得海胆运动空间增大，这样就可以随意地活动了。当你把海胆撂倒，它的棘刺和管足还可以把它翻正，使它不要那么怂。而且海胆君和我们这些吃货一样，都是为了吃才舍得动一动。如果食物丰富的话，海胆每天可以移动超过1公尺的距离；但如果食物稀少，每天可能只移动10厘米它都得大喘气儿呢。

海胆君：“俺们喜欢吃的可多了。肉食系的就喜欢吃海底的蠕虫、软体动物或其它棘皮动物；草食系的就爱吃藻类！”

海胆烩面

海胆竟然如此美味

那我们又是怎么发现海胆君真的很美味很营养，真面目其实是个不折不扣的浑身带刺的“小妖精”的呢？

说实话，海胆君长得实在是太糙了，外形彪悍，整一个刺头！我们这样一个“万物可吃”的民族，都认为它指定不好吃，看到他就食欲全消。

渔民伯伯直抒胸臆：“不行哩！这玩意是我咬它，还是它咬我嘞！”

直到日本人为了昆布。昆布，不是布啦，就是我们的海带。日本人自古就很喜欢吃昆布，所以同样爱吃昆布的海胆君就成了第一大通缉犯，人们甚至会特意毁坏海胆来保证昆布的茁壮成长。

日本渔民：“八个雅鹿！敢偷吃昆布，叫你撕了撕了地！”

海胆君：“你们不爱我了吗？”

直到17世纪，日本北陆地区的人突然想到用“吃”这个方法来惩罚偷吃贼海胆君，所谓以牙还牙，以吃还吃。就这样打开了新世界的大门！海胆君一下子成了新宠，人们大量捕捞品尝，还一跃成为日本的三大珍味之一，被日本人称为“雲丹”、“海栗”。

海胆君：“香妃娘娘如果见过我‘云丹’，就不会一直想着蒙丹了。”

海胆味道鲜美质地顺滑，那股鲜甜的海水味道对于味蕾简直是一种享受。不过这鲜美的滋味，其实来自人家的生殖器，也就是我们吃的海胆黄。海胆黄占海胆全身上下重量的8%-15%，也只有这个部位可以食用。海胆黄的主要营养来自它含有的卵磷脂、核黄素、脂肪酸等。而且它的脂肪酸还对预防某些心血管疾病有良好的效果。所以海胆不光是吃货们的心头好，还是一味很珍贵的中药材。

海胆君：“怎么说人家这么私密的事情啦！岁数这么大了禁不起年轻人们的戏谑了。”

是啊，海胆君虽然很长寿，但是月有阴晴圆缺，人有生老病死。海胆君也有这样的一天。海胆君死后，它就会褪去那一身的战袍，虽然它一次也没有战过。它的棘刺会一点点脱落最后只余下那坚硬的钙质的胆壳，胆壳表面布满了窸窸窣窣大大小小的凸起的斑点，也颇为可爱。所以人们会把这胆壳做成工艺品，染上各种颜色，有的就像是一个小香瓜。

海胆君的一生给我们带来了吃用玩各种的快乐，我们一定要对它表示感谢，所以……

海胆的食谱有哪些呢？

海胆蒸蛋、海胆刺身、海胆寿司、海胆粥、丝瓜海胆汤、海胆海蜇皮泡菜…

海胆君：“喂喂喂！过分了你！”

那么今天的节目就到这里吧，下次海胆君不在场的时候再和大家分享详细食谱，

拜拜。

海胆壳