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餐饮创业不知什么时候成了大家非常追捧的选项？各等人群纷纷在汹涌的餐饮浪潮中浮浮沉沉各显身手川王氏现捞加盟总部官网。

这位网友的想法和顾虑代表了大多数想进入或者即将进入餐饮行业创业的朋友们共同的心声。卤菜的确也是一个非常热门的餐饮品类川王氏现捞加盟总部官网，全国各地不管是城市还是乡镇，卤菜店如天上繁星般多得数不过来。

作为餐饮人，我也非常关注熟食行业的发展和变化，特别是所在城市在当下熟食发展的现状。就成都市场来看，当地知名品牌有廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、老枝花卤、廖排骨、王氏现捞等，绝味和周黑鸭也比较多，以家庭为单位的熟食小店硬是多得无法统计。

熟食行业竞争是非常激烈的，知名品牌的销售一般都是网上和线下实体店双线作战，门店扩张也是采取直营和加盟两种方式。成都市场卤菜主要以传统五香和麻辣为主线，最近几年尤其以王氏现捞为主的麻辣现捞卤菜非常火爆。

麻辣现捞卤菜从口味和经营方式上，可以说都是对传统五香卤菜进行的一次不小的变革，并且市场反响非常不错。就目前，成都的大街小巷麻辣现捞卤菜遍地都是，且同质化十分严重。一大批新手纷纷入场都来分食这块蛋糕，必然会让市场竞争更加激烈，谁胜出谁失败每天都在轮番上演着不同的剧情。

从这位朋友的情况来看，其当下的行情对你并不乐观。首先是2019年物价的高涨对整个餐饮行业的影响十分明显，可能延续到明年上半年。其次你没有做过餐饮，对这个行业不了解，水究竟有多深全然不知，一切的一切都得从零开始。就拿卤菜来说，做一家小店肯定是以味道来打动客户。还有就是门店所处位置最好是顾客购买菜品十分方便的地方，往往好位置都是稀缺资源，早已被别人占据了。有好味道没有好口岸是不行的，有好口岸没有好味道也是不行的。还有就是卤菜的销售也受季节的限制，每年的旺季也只有半年左右，这也是许多做熟食的朋友十分头疼的问题。其实我觉得你不一定只考虑做卤菜，餐饮品类很多，有许多都可以做小型投资。像面条、早餐类、特色小吃、米粉、冒菜、米饭快餐、麻辣烫、烤鱼、干锅、鱼火锅等都可以参考。

如果你还是打算做卤菜，那就来成都吧，这里有许多开实体店做的不错的，一些也在兼做技术培训。

最后祝你好运！

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