传承是品牌的灵魂。 金灿灿的岁月不是赞歌。 都经历了漫长的历史，品尝着人生的滋味。 今天，我们要讲一讲传承了百年的成都火锅料理。

记者从四川获悉，成都火锅创始人鲍虩先生的成功并不像大家想象的那么顺利。 每当谈起鲍老师风清气爽、白手起家的过去，成功的背后，是不为人知的毅力和努力。

2008年，鲍老师和很多想创业的年轻人一样满腔热忱，不平凡。 于是成立了租车公司。 也许是上天的恩惠，租车公司经营得很好。 又买车，又买房。 2013年，因为投资了另一个项目，把这几年赚来的钱投了进去，最后血本无归，卖掉房子还债。 这无疑给了鲍素东老师一记重击。 深刻的困境是，有人倒下，有人顺从，有人逆转获胜……。

在经历了投资失败后，2013年鲍老师离开家乡，踏上了新的旅程，去了安徽、河南、山西、湖北。 最终，用一碗蔬菜把鲍老师留在了四川成都。 当时，他全身5000元都没存，只能坐在成都街头。 他不甘心。 他有一个大胆的想法，在这美食的一切上，他不得不做一些事业。

逗留成都期间，鲍老师发现只要是假货店生意还不错。 于是他吃了成都大街小巷里的假货店，为了寻找自己满意的假货味道，开10家假货店。 这是鲍先生《大胆的想法》的初衷，是他最初的理想。

皇天无心人，终于在一条陌生的小巷里吃到了自己最满意的假货。 那是自己想要的味道。 和这个店名一样，成都火锅的假货是成都记忆中的味道。 茶余饭后与主人聊多，这家成都火锅的假货是百年老店，是几代人传承的祖业和独门秘方，有如此独特的成都味道，保留了烹饪的传统做法

鲍老师这时更加坚定了自己的想法，做了地道的成都火锅。 但是，饮食的基本是食谱，别人凭什么给你食谱呢？ 于是鲍老师厚颜无耻地请求老板，拜老板为师，在店里打工。 让你吃一口饭就行了。 每天来的最快，去的最慢，做的是别人不想做的最脏最累的工作。 这两年，老师同意教他祖传的处方和技术，但有一个要求。 学东西的时候，要和他们家的后人、现在的创始人之一黄老师一起，传承这个老成都的味道，珍惜自己的百年品牌。 鲍老师知道这个百年品牌对老老师来说意味着什么，一定会记住嘱托，感恩奋进。

兄弟同心，其利断金，鲍老师和两兄弟的创始人(黄老师、陈老师)在成都春熙路开了第一家川蜀，说老成都火锅料理店也是现在的总店。 到后来的第二家、第三家、第四家……独特的配方和独特的味道，导致生意异常火爆，店里顾客络绎不绝。 川蜀说老成都火锅也在成都打开了市场

经过近几年网红餐饮的袭来和行业的洗礼，传统蔬菜的口味已经难以满足广大消费者的需求。 为了满足市场的要求，鲍老师带领团队，继传统的成都火锅味之后，产生了麻辣味、大骨汤汁味、开胃酸汤味、番茄味五种典型口味，满足了不同口味客人的需求，深受大众喜爱

品牌的守护和传承在鲍老师那里得到了完美的诠释。 凭着这份坚持和信念，坚持做老成都火锅。 为了保护质量，川蜀说成都火锅受到越来越多顾客的喜爱。

江山里出现了有才能的人，各自博得了几百年的人气。 蔬菜店全部上轨道后，鲍老师一直在思考一个问题。 为什么要继承和延续呢？ 老成都火锅历经百年，依然深受大众喜爱。 这不仅是味道的传承，也是烹饪文化的传承。 鲍老师决心继承和延续这百年老成都火锅的饮食文化。

个人的传播力还是有限的。 2017年，鲍老师和两个兄弟的创始人创立了成都市鼎迈餐饮管理有限责任公司。 这是为了做老成都火锅的假货，做老成都火锅的假货品牌并继承下去。 川蜀说老成都火锅的假货店也开得越来越多。 三位创始人谨慎地说，开放品牌加盟是为了让更多的人知道川蜀说老成都火锅的假货，川蜀说老成都火锅的假货。 也就是说，正是凭着这份信念、责任、使命感，公司的队伍不断壮大，许多加盟商也遍地开花，正如老先生所见，正如老先生所愿，川蜀说老成都火锅的菜肴香气弥漫全国各地……

对于近几年餐饮行业取得长足发展的“成都火锅”，这又是一大挑战。 川蜀的成都火锅一直以“诚心诚意、良心品质”为经营理念，一个坚持一个信念，在餐饮行业变革中屹立不倒，传承百年。 但是，我们满意的不是现在，而是着眼于下一个百年。 传承千秋川渝文化，打造成都火锅名产品牌！