西餐里特别让人迷惑的菜名太多了，我自以为问了名字也完全不知道是什么。 这个舒弗莱也是其中之一。 用中文换成蛋奶酥的话也会失去浪漫的感觉。 柔软如云，口感细腻。 我可以说吃了你感觉很好。

我听说过不泡芙的时候，烤的时候会长得很快，但是烤了之后也会萎缩。 我以为这太夸张了。 但是，自己实验的，真的没有说谎，其速度的变化真的很厉害。 所以，刚烤好的东西会争分夺秒地品尝，所以不要拍照吧。 拍照的工夫就会崩溃。

by餐一定要自己吃

这种入口即化的美味，确实值得我在38度的高温下打开烤箱烘焙，在品尝的瞬间也值得。 外面的40多个甜食，在家不到10元就能做好。 在这里共享详细的制造过程，其实并不难。

食材准备了2个鸡蛋、35g糖、105g牛奶、20g黄油、20g低筋面粉、2g香草粉

步骤一、烤碗内壁涂黄油，加糖贴在碗壁上。 据说这样蛋糕就会起泡，很容易爬上去。 碗请一定要用烤碗。 绝对不要使用普通的玻璃碗或陶瓷碗。 蛋糕纸杯也可以。

2、夏天不擅长射击。 用牛奶微波炉加热20秒到4、50度，加入15克糖。 (当然，你可以射击煮，但不要让牛奶沸腾，要起泡一点。 把黄油融化后放进去。

3、稍微冷却后放入小麦粉，调匀香草粉

4、把蛋黄和蛋白分开。 蛋黄稍微送一点，放入筛过冷的面糊搅拌。

5、加入几滴柠檬汁，分两次加入20克糖，使其接近干性发泡。 如下图所示的状态即可。 如果经常做蛋糕的话，送蛋清是没问题的吧

6、在蛋黄糊中加入几杯蛋白糊搅拌。 上下翻转搅拌。 戴上戒指泡沫容易消失。

7、将蛋糊放入剩下的蛋清糊中继续搅拌。

8、放入模具。 没想到两个鸡蛋能做出五个蛋糕，但这个时候如果不把面糊涂平，烤好的蛋糕表面也不会平整。 我的漆不抹平的话很难看。

9、烤箱180预热2分钟，放入烤箱，上下火180度16分钟。 烤箱各自的性格不同，所以请经常注意，一动不动地看哦。 时间到了看下面上色就行了。 请马上把烤箱拿出来。

注意：烘烤过程中不能打开烤箱。 观察一下就行了。 看着小东西渐渐膨胀很开心。

10、撒糖分的时候已经开始回收了，拍照的时候塌陷了，真的来不及了。 哈哈。 真是开花了的舒芙蕾啊

很多人在没有泡芙之前觉得很难，其实蛋糊的制作过程几乎和戚风一样，所以只要你能做戚风，这个泡芙绝对会成功一次。 无论如何都准备好拍照的话，会准备好手机的拍照模式等。