01 .我们最喜欢的炸鸡脏了7月19日的热卖榜也是热闹的一天。 在演艺圈，新的哈密瓜、东京奥运会的状况仍在持续。 本想开外卖APP，点一份炸鸡，愉快地吃哈密瓜，但我一直喜欢的西餐界拼命之夜“华莱士”也很火爆。 没想到这次吃哈密瓜到自己身上---

日前，有网友问：“两家外卖平台销售额第一的炸鸡店，华莱士，韩式炸鸡是多少？ 肮脏”的视频表示，北京某华莱士加盟店的卫生状况令人担忧。

负责加工菜肴的工作人员没有戴口罩和手套，直接用手抓起炸鸡，中途咳嗽了起来---------------------------。

从事油烟机清洁工作的员工不断往装有炸鸡的油锅里滴洗涤剂，但员工对此无动于衷---

即使鸡掉在地上，如果不沾水，还能上去。 即使沾了水，也可以放回锅里重新炸再卖---

在后台，苍蝇成了食品货架和冰箱的常客---

炸一天后剩下的油，过滤后作为新油重新炸。 像这样循环---

“扔下炸鸡继续捡油炸食品贩卖”的话题也一度成为话题，华莱士官方发表了声明。 网上登载的店停业重新装修了。 华莱士将派遣检查小组对该餐厅进行改进检查，并再次加强对地区内员工的培训。 此后将继续加强食品安全督察巡查制度，为消费者提供安全可靠的膳食体验----- -

相关话题一经发布，引发网友热议，上海市场监督管理局也非常重视这一情况，立即对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部----- -

华莱士政府立即做出回应，相关部门也迅速组织了检查，但网民们的舆论似乎没有停止的迹象。 华莱士的声誉再次下降，在“喷气战士”的道路上越来越远---

02 .那些被华莱士伤害的人说起“喷气战士”，不禁笑了起来。 指的是消费者吃完华莱士的食品后，马上就会腹泻，而且一顿饭要多吃几个小时。

因为会猜疑有网友，所以请一定要试试是不是真的“吃了华莱士，你是喷气战士”。 果不其然，吃完马上就稀了----

这样的网友还不是一两个……希望大家重视健康，收获好奇心---

每次祭典都会有大鱼大肉便秘吗？ 解决方法很简单，给我一份华莱士。 包裹着你，不仅胃肠顺畅，灵魂也会升华---

有网友专门制定了“通便清单”，方便便秘的人尽快通便。 从这个生动的形象可以看出，这个网友一定很辛苦吧---

人吃了华莱士不仅会喷射，狗也吃了就会喷射。 家里有养宠物的网友要注意。 请把华莱士放在猫狗碰不到的地方---

既然华莱士的喷射效果这么好，很多被谏山创伤害的巨人粉丝要么去他的桑拿室附近开华莱士，要么吃完就想马上过去喷射---

好在我家附近的华莱士店卫生状况很好，从来没有出现过喷射的情况，但看到这么多人为了华莱士成为了喷射战士，以后还是不吃为好。

但是，问题是，明明都是华莱士，为什么不同地区的店卫生状况差异这么大呢？

03 .华莱士背后要从华莱士的历史和经营模式入手。

20世纪90年代，麦当劳、肯德基进入中国，开始了国内快餐时代，但这两个品牌由于进入城市对人口有要求，只能在一线城市见到其身影。

这时，在温州做会计的华怀庆看到西式快餐生意红火，决定开设一个扎根本土的民族餐饮品牌。 哥哥华怀余便利合资，在福州师范大学门口开设了西洋快餐店。 这是国内第一个“华莱士”---

虽说是本土品牌，但值得借鉴的经验也只有麦当劳、肯德基这些舶来品，无论是菜品设置、价格、店面装修，还是儿童游乐场所，华莱士都只能保持原样。 显然在同一个模子下，后起步的华莱士在销售额上远远不及前两者。

于是兄弟俩决定打出“价格”品牌，推出1元可乐、2元鸡腿、3元汉堡“123套”，利用价格优势在西餐行业站稳脚跟。 (后期将汉堡改为10张3张，这一优惠也被年轻人视为“汉堡自由”。

在“同样的汉堡，一半的价格”的低价战略下，华莱士的销售额激增，走上了它的扩张之路---

在店面方面，华莱士选择在三四线城市或一线城市城中村扎根，避开租金较高的地区。

通过“多开小店、多卖便宜”的战略，华莱士的店在全国大江南北开放，截至2021年6月30日，华莱士在全国的店超过1.8万家，数量超过麦当劳和肯德基的总和----e

(华莱士店铺分布() )。

当然，华莱士能迅速扩大市场，不仅得益于价格低廉的优势，也得益于特殊的加盟政策——联营模式

与传统加盟不同，华莱士将股票分发给加盟的合作者和员工，让总部和各分店共同承担风险和利益。

各门店有很大的自主经营权，除原料采购外，门店管理都由各合作方自行负责，责任心强的商家自然会严格把关卫生状况，甚至置之不理，导致各家门店卫生质量不一。

04 .最后，“廉价”是消费者对商品的主要诉求之一，但华莱士的廉价价格确实吸引了许多消费者。

但由于各家商店卫生条件参差不齐，华莱士无法取“好吃”之名，再便宜的价格也无法进入消费者的视线，社会责任感的缺失让消费者对华莱士失去了信任------- -

梳理网友对华莱士的评价，除了“喷气战士”、“不打卡s”的语气，几乎找不到对菜肴味道的赞赏。 这样的饮食品牌，为什么会成为消费者们的“填饱肚子”选择呢？——

每次出现类似问题，政府都承诺要改进，但一次又一次的热搜，让人看不到华莱士的诚意。

这次的教训和讨论会成为华莱士声誉的转折点吗？