加盟海底捞是不在的，但更多的都是个人或者机构公司以海底捞的名义的骗局，因为海底捞没有加盟这一说法（不允许加盟），只有海底捞直营店海底捞加盟。

成为直营店的相关资金实力，一般的直营店需要20万左右的资金。当然，每个城市的经济发展不一样导致的物价不同、店铺位置面积不同每个直营店具体的资金不一样，20万是一个参考数字海底捞加盟；还有一点就是每个加盟商的基本要求就是对所加盟的品牌要有归属感、认同感和责任感等等个人要求。

海底捞不能加盟，它是直营店。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主海底捞加盟、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

截止2019年12月31日，海底捞已在中国（含港澳台）以及新加坡、越南、韩国、日本、英国、美国、加拿大以及澳大利亚等国家经营768家门店，拥有超过5473万会员和10万员工。

海底捞服务特点

1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大

3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。2019年10月1日前，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的。

海底捞要关停300家店，对此你怎么看？

你好，我昨天就看到类似的新闻了，震惊！2020年海底捞却以每天新增1.5个新店的速度扩张，又宣布在2021年末逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。这种极大反转，到底问题出在哪里呢？我们该有哪些反思呢？我来谈谈自己的看法。

一、海底捞前员工之谈：到底是哪里出问题了呢？对于这位总部前员工，他感知到不仅是新加坡总部，看大环境，包括北京那边的区域教练也准备套现跑路的造型了。

目前他的部门也解散了，教练喜欢的总部员工，就给发配到门店当店经理了，这是好的。但是哪有那么多店让你去当啊！很多元老也走了，他所在工程部的同事到现在维权无果，因为没有工程了，让他一直在门店学习接店遥遥无期，没办法，实属无奈的现状逼他离职。公司还欠了他十几万，确实有点心寒了。前两天这两个人一起聚餐，三十多岁的大男人互相说经历，都说以前环境真好，大家都愿意去打拼，当时一个月绩效好了七八万殊不知是最后的狂欢。

可是，后来五线城市都开满了，饱和得不行，翻台率二都达不到，自己骗自己。最可笑的是，负责市场部的教练在晨会还说，四线城市我们大力下沉，明年我们拓展到五线。她都不知道已经开满了…你就说这是多可怕吧！也是，张勇挣得钱确实几辈子也花不完！以前环境真的好，真的是双手改变命运，现在呢…也许门店死活和人家有什么关系。如今能够正式官宣反省，这是好事，否则问题就会越来越严重了。

据他描述拓展部当时的口号是：开出数量，开出质量。如果真的有之前的同事看到了，是否会扪心自问…在四面环山的地方开店真的开出质量了吗？在GDP倒数前五的县城开店，能开出质量了吗？在两公里以内有两家海底捞门店了你还开，能开出质量了吗？在空铺那么多的商场开店能开出质量了吗？这的确都是值得海底捞好好去反思的。

但是不管怎么说吧，企业再不好，但海底捞的味道还是不错的，海底捞的员工们大部分还是抱着双手改变命运的美好初衷的。这位前员工说毕竟那是他毕业第一份工作，毕竟师父们对他都特别好，毕竟离职也是因为个人原因，毕竟…毕竟他当时是为公司尽心尽力服务的。

二、从旁观者的角度看，海底捞真正的问题又是在哪里呢？从自身对餐饮品牌的理解，我觉得海底捞的问题，主要是体现在如下的三个方面：

第一，是门店太多了 ，肯定会有效益不好的。龙生九子，各有不同。也不能说每家店都可行，店面是否持续盈利，这是玄学。

第二，就是火锅的单价确实也不便宜,单人价格七十元以上的算是中高端火锅了，海底捞毫无疑问是这个价位。群众的消费水平，始终会趋于稳定。疫情这个黑天鹅因素，也时而不时的影响。

论价格，巴奴好像更贵一点点。如果不是为了社交需求，我本人很少去吃火锅。第一是腻了 第二确实也不便宜。不过一大群人聚餐 火锅还是最普世的。

第三，是品牌吸引力的问题。在登上市场十年以上，如何保持品牌和服务的吸引力，对于每一家品牌都是一关。火锅是个大市场，也是一个非常内卷的市场。谭鸭血，袁老四，巴奴，小龙坎，甚至还有德庄啥的。市场终究是有限的 况且也不是天天都有钱吃火锅。

我再说点实际的，我今天在高德地图上随手一抖，我身边的海底捞是多少家呢。三公里五家，这个频次确实是有点密集了。况且在我所在地城市，本地网红巴奴也相当有号召力。这么密集的店面

三、今年我了解很多品牌都处在调整期，大量关闭亏损店铺，然后重新开些店根据我所了解到的，目前在总量上是开多关少，而且品牌开店越来越谨慎。实体商业只要有几个月的低谷期，店租和人员成本就会把门店压垮。很多餐饮品牌，特别是高单价的品牌受打击特别明显。

海底捞实话实说，这个价位受打击是比较大的，要是纯粹算一笔吃饭的账，海底捞是贵的。熟悉供应链的朋友都知道，同等质量的食材你在低1个档次的火锅店，也是这些肉和蔬菜。包括呷哺呷哺和凑凑，很多sku也都是重复的。其实海底捞属于比较早期给消费者提供“情绪价值”的企业，用非常热情的服务让消费者体现尊贵感和亲切感。

“哇，吃顿火锅这么多人，给我，忙前忙后”

问题是，情绪价值这东西，随着时代会变。

10年前的情绪价值在今天不一定好用：

比如那些从小跟着父母吃的年轻人长大了，热情服务并不新鲜。再比如熟悉网络社交那套年轻人，不喜欢陌生人没话找话。所以海底捞虽然是非常牛的供应链企业（没有悬念），但是前端的产品呈现，不调整是有问题的。愿意为了这种附加的情绪价值支付高价格的潜在客群，随着开店数迅速增加——不够用了，开新店后面也难。

不开新店第一个原因是觉得消费市场不好。在海底捞这种店铺上，还有另外一个问题，就是装修补贴。以前商场为了吸引客流，一般会给海底捞一定的装修补贴，一平米5000~2万的我都见过，有时候也有使用免租期手段的。最后一算账，海底捞开个店其实花不了多少自有资金。现在很多购物中心和商场，很多也没钱，都请不起海底捞了。

最后的话：与其说这是跑路，倒不如说这是决策跟不上变化在商业竞争模式中，其实这种程度的误判是一件很常见的事情，说白了就是继续赌，而赌的无非就是后续的发展到底能不能撑起这个摊子。很明显，最后海底捞赌输了，然后很干脆地关闭了300家门店认赔，虽然这认输姿势看上去多少是有点难看，但总算还在牌桌。

最起码守住了基本盘，但在复盘海底捞这个事件的时候，海底捞的失误到底真是自身决策有问题，还是现在的环境已经不大适合消费了，的确值得所有餐饮同行都要好好反思一下，不是吗？